Arroz con curry, bacalao y huevo

Esta receta, es singular para los amantes del arroZ, y sus sabores asiáticos. Si estas cansado/a de cocinar el arroz siempre y en toda circunstancia de igual manera, prueba a hacer esta fácil receta, y sorprenderás a todos y cada uno de los comensales de tu casa.

Los ingredientes que usaremos para esta receta, serán:

200 g de arroz a poder ser, que sea de basmati
1 hoja de laurel
2 huevos
250 g de bacalao desalado
1 cebollA
1 pedazo de jengibre y si puede ser, que sea fresco
1 cucharada de cúrcuma
Media cucharada de semillas de cilantro
1 cucharada de mezcla de curry
Media cucharada de comino molido
Un pelín de ajo granulado
1 puñado de guisantes finos congelados
Una cucharada de concentrado de tomate
zumo de limón al gusto
pimienta negra
sal
perejil
aceite de oliva

El procedimiento de preparación, va a ser muy fácil:

El primer paso, va a ser el de cocer el arroz, y como he puesto en los ingredientes, si es posible que sea de basmati, y como parte primordial, proseguiremos las instrucciones del bulto, mas además de esto, agregaremos a la cocción una hoja de lauro, y lo vamos a dejar al dente.
Después de que esté perfecto el arroz, lo vamos a dejar escurrir bien y evidentemente, lo vamos a dejar enfriar. Mientras, coceremos los huevos a lo largo de unos diez o once minutos, los dejamos enfriar y como es natural los pelamos.
Echaremos para calentar, varias cucharadas de aceite de oliva y si puede ser, aceite de olvida virgen extra para darle un sabor más intenso. Lo podemos hacer en una sartén que sea extensa o bien por servirnos de un ejemplo en una cazuela mas que sea ancha, y le vamos a echar las condimentas que afirmamos en los ingredientes.

Este paso es esencial a fin de que de ese toque estimulante, y es, dejar que el aroma que desprende se libere y inmediatamente después agregaremos la cebolla picada para pocharla a lo largo de unos minutos hasta el momento en que esté doradita.
A esta mezcla, le incorporaremos los guisantes y lo removeremos dando dos vueltas.
A la mezcla preparada, le vamos a añadir el arroz, el concentrado de tomate, el comino y el ajo, y lo debemos remover realmente bien. Mientras que, lo salteamos a lo largo de unos cinco minutos. Agregamos el pescado poquito a poco y que esté troceado. A esto, le sumamos el jugo de limón y lo salpimentamos.
Cuando ya veamos que el bacalao esté ya preparado y cocinado, le añadiremos los huevos cortados.