cuantas calorias tiene un helado
El helado es uno de los artículos alimenticios estrella del verano. La Organización de Comsumidores y Usuarios ha analizado 106 helados para saber cuál es su aporte calórico o, lo que es lo mismo, cuáles engordan más y cuáles menos. Si los tenemos en cuenta helado, sus proporciones de azúcar y grasas saturadas no tienen nada de extraño. La palabra iogur les da un halo de salud y asiste para venderlos mejor, como si fuesen un pecado más venial. Lo destacado si queremos cuidar las calorías es escoger un sabor de helado que nos guste y tomar una bola o ración, gozando y sin abusar. En torno al 2010 era muy sencillo localizar una tienda de frozen youghourt en casi cada calle comercial. Su éxito, además de por su gusto, hay que otorgárselo a su contenido calórico, que no sube de las 103 por cada 100 gramos.
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Pues bien, la verdad es que no hay una respuesta universal. Por una parte, el tipo de helado; no tiene relación las calorías que tiene un helado elaborado con ingredientes 100% caseros como los que fabricamos nosotros que uno a partir de polvos industriales.
¿Cuál es el gusto de helado que menos engorda?
“Los sabores menos calóricos son los helados al agua y los más calóricos son los de crema (porque contienen más grasa) con agregados de chocolate, bombones, galletitas, frutas secas o deshidratadas, salsas, cremas, alcohol, extras de dulce de leche o golosinas.
Los helados de siempre, de heladería y sabores clásicos, suelen tener en torno a 200 y hasta 300 calorías por cada 100 gramos. Estos se desarrollan desde leche o nata, con lo que tienen un perfil nutricional más completo, con grasas y proteínas; y, aunque tienen también mucha azúcar, suelen llevar algo menos que los helados de marca, también los de hielo. El primordial ingrediente de estos helados es la leche, así que su aporte nutritivo es similar al que proporciona dicho alimento.
cuantas calorias tiene un helado
Bajo la promesa de un helado saludable se pusieron muy de moda y, si bien tampoco es un producto para tirar cohetes, es algo mejor que la mayor parte de los helados industriales. En esta ecuación entra un aspecto importante y es la sensación de saciedad. Puedes comerte diez sorbetes y probablemente no te quitarán el hambre, pero una bola de buen helado de crema tiene más proteínas y grasas, debido a que está compuesto esencialmente con lácteos, y sí puede quitarte el apetito. Además, más allá de tener más calorías, puede tener exactamente la misma o menos cantidad de azúcar.
El bombón helado, en todas sus variedades –del clásico de nata y cobertura de chocolate al Magnum– es, esencialmente, el mismo helado recubierto de una capa extra de azúcar. Estos acostumbran a superar extensamente las 300 calorías y tienen un óptimo montón de azúcar. Un Magnum almendrado, por servirnos de un ejemplo, tiene 334 kcal por 100 gramos y 28,45 gramos de azúcar, que es más de lo recomendado por la OMS cada día. En Puerta Real, los helados más calóricos y por consiguiente los que más engordan, son los de frutos secos, en especial, el de crema de avellana. «Es muy goloso, está hecho con pura crema de avellana», afirma María Conde, tendera en la heladería coruñesa. Este helado se elabora a partir de leche fría y entera y frutos secos.
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Por ello último, si bien es verdad que vamos a estar comiendo un alimento que engorda, no vamos a estar consumiendo calorías vacías, algo que sí ocurre con los helados y la bollería industriales. Su contenido calórico puede elevarse hasta las 232 kilocalorías. Los polos normales y corrientes, y otros helados de hielo como son los sorbetes, calippos, twistters, pirulos y demás marcas comerciales, acostumbran a situarse en torno a las 100 calorías por cada 100 gramos. Puede no parecer bastante, pero hay que insistir en que tienen un montón de azúcar. Un solo Calippo, por poner un ejemplo, tiene 22 gramos de azúcar (prácticamente al máximo de la ingesta recomendada cada día por la OMS que es de 25).
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Las altas temperaturas transforman los helados en una tentación irresistible. Ya vimos cuáles son las propiedades y falsos mitos de los helados de hielo. Observemos ahora qué se oculta tras los helados mantecosos, los más deseables y asimismo los más nutritivos. Según elAmerican Council of Exercise, una persona de 68 kg que anda los mismos kilómetros a lo largo de una hora quema 224 calorías. Esto hace un promedio de 3,7 calorías quemadas por minuto.
