En el artículo precedente, vimos cuales eran los mitos sobre la consumición de los huevos, en este nuevo artículo, vamos a ver cuales son las verdades que nos aporta la ingesta de los huevos.
El huevo es poseedor de antinutrientes:
Eso no hay duda de que es cierto, mas en el caso de si consumiésemos huevos crudos y que no estén cocinados ni siquiera cocidos. Es la clara del huevo la que es poseedora de una proteína que impide la absorción de la vitamina B8, llamada avidina. Mas como ya hemos dicho, puedes eludir esto consumiendo el huevo cocinado, sea como fuere, a la plancha al vapor, cocido o bien como más te guste, y de este modo evitarías a ala avidina, puesto que esta queda “inactiva” en el instante en que se cocina el huevo.
¿Contiene muchas grasas que nos hace mal?:
Es verdad que la una gran parte de las calorías que nos puede aportar el huevo, son derivadas de las grasas, mas debes tener en consideración, que son “grasas buenas” y por este motivo es una espléndida fuente de nutrientes para nuestro organismo. Eso sí, debes saber que las grasas predominantes en el huevo, son las monoinsaturadas y no las grasas sobresaturadas como muchos usuarios creen equivocadamente.
El huevo tiene proteínas de una buenísima calidad:
El sitio donde se hallan las proteínas son en la clara, eso lo tenemos claro, mas además de esto debes saber, que no solo son completas de ahí que, si no por el hecho de que es un contenedor de un muy grande número de aminoácidos esenciales para un adecuado funcionamiento de nuestro cuerpo, siendo de una muy, muy alta digestabilidad para nosotros, es por este último motivo, que es una espléndida proteína y más todavía si eres una persona atleta.
Contiene muchas vitaminas y muchos minerales:
Acabamos de decir que las proteínas y las grasas que contienes son buenísimas, puesto que bien, cuando charlamos de las vitaminas y de los minerales, no se quedan atrás. Puesto que hallamos en los huevos mucha cantidad de micronutrientes como lo puede ser el hierro, la vitamina liposoluble de tipo A, el potasio, el magnesio, el féforo, carotenos, o bien vitaminas del complejo B como la Y también , el selenio o bien el ácido fólico.
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