calorias de las castañas
En el mundo se producen unas 500.000t de castañas y en España la producción ronda las 18.000t. Este fruto del árbol “Castanea sativa” medra en zonas húmedas y frescas, por lo que las zonas que más suelen cultivarla son Asturias, Cantabria, Castilla y León o Galicia, por ejemplo. Más allá de que se pensaba que la castaña era originaria de Oriente y se ingresó en Europa a lo largo de la época de los romanos, estudios recientes afirman que los castaños ya se cultivaban en el conjunto de naciones en esos tiempos. Algunas referencias de la literatura sitúan la castaña hacia el siglo V a.C. en Grecia, si bien no fue hasta cinco siglos después cuando se extendió por Francia y España.El castaño soporta mejor en sitios frescos y abrigados de tiempos tibios, pero húmedos. El árbol crece de forma natural en el sur de Inglaterra, Mar Caspio, Península Ibérica, Canarias, norte de Marruecos y Argelia. También se pueden localizar ejemplares de castaño en el norte de Alemania, Estados Unidos, China y El país nipón.
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Por otro lado, el potasio también ayuda a controlar la retención de líquidos. Te mostramos un truco con el que te resultará muy sencillo pelar las castañas y de este modo podrás preparar más fácilmente tus platos preferidos. Para una adecuada conservación de las castañas, la primera cosa que tienes que llevar a cabo es sacarlas de la bolsa de plástico porque se pueden enmohecer y extenderlas en cestos o en papel, en un espacio fresco, seco y fuera del alcance de los insectos.
¿Cuánto engordan las castañas de Caju?
Alrededor de la mitad de la composición de las castañas está formada por agua, además aportan muchísimas menos grasas que el resto de frutos secos (100 gramos tienen más o menos entre 3 y 5 gramos de grasa, mientras que el resto de frutos secos superan 45 gramos por la misma cantidad).
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calorias de las castañas
La castaña es el fruto seco con menos calorías —exactamente, 100 gramos poseen algo más de 200 kilocalorías—, pero esto tiene una explicación. Así que las personas que no las toman porqué se piensan que son iguales de calóricos que el resto de los frutos secos se están confundiendo.
Al paso que en los frutos secos la cantidad es baja, la castaña tiene prácticamente un 50% del líquido elemento. La gran parte de la energía de las castañas procede de los hidratos de carbono y, por consiguiente, su composición se asemeja más a la de un cereal. Toda la vida hemos considerado a la castaña como un fruto seco y, aunque sí que lo es, sus características nutricionales no tienen relación con este conjunto de alimentos.
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- No debe malinterpretarse con el llamado castaño de Indias o el castaño de aguas, árbol y planta que no están relacionados con el que nos ocupa el día de hoy, pero que generan frutos de fachada similar.
- La gran parte de la energía de las castañas procede de los hidratos de carbono y, por consiguiente, su composición se asemeja más a la de un cereal.
- No obstante, el consumo de castañas asimismo puede ser bueno a la hora de impedir problemas intestinales como el estreñimiento merced a su alto contenido en fibra.
Cortar el solomillo atemperado en medallones de un grosor entre 1-1,5 cm. Salpimentar y cocinar a fuego fuerte sobre una plancha o sartén, marcando bien por ámbas caras, utilizando poco aceite. En exactamente la misma sartén, dorar las cebollitas dejando que se churrusquen ligeramente por fuera. Regar con la cerveza, frotando el fondo de la sartén para recoger los jugos. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y añadir la miel, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire y una migaja de nuez moscada.
No las pierdas de vista pues tienen la posibilidad de explotar o generar bastante vapor si la potencia es excesiva. La castaña gallega disfruta de la protección del reconocimiento de Indicación Geográfica Cuidada bajo el sello IGP Castaña de Galicia, mientras que la castaña del Bierzo exhibe el reconocimiento de calidad de Marca de Garantía. El árbol puede lograr un importante tamaño de hasta 30 metros de altura, con troncos rectos y gruesos de corteza normalmente lisa. Las hojas, alargadas, muestran un perfil serrado muy agudo, se tiñen de colores amarillos y amarillentos en el momento en que llega el frío otoñal, cayendo poco a poco al suelo, igual que los frutos.
Cocinar unos minutos más, añadir unas hierbas frescas y ser útil con el resto de la salsa. Hacemos un corte en las castañas, de arriba a abajo, y también ingresamos en un cazo con agua.
