Fideos chinos de arroz con sepia y verduras

Es una receta bastante simple y con sabores muy especiales. Os animo a que le echéis una ojeada y la hagáis en casa un día que nos sepáis que cocinar, por el hecho de que verdaderamente, os va a enamorar.

Los ingredientes que usaremos serán:

1 sepia que sea pero o bien menos de quinientos g aproximadamente
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
Alrededor de doce judías verdes
Media berenjena (en dependencia del tamaño)
1 calabacín
Unas ocho cucharadas de tomate frito
250 ml de caldo de pescado
2 piezas de fideos de arroz

Y el procedimiento de preparación es el siguiente:

Lo primero va a ser adecentar realmente bien la sepia, para después cortarla en pedazos, procurad, recortar los pedazos de un tamaño bastante semejante. Después vamos a picar bastante bien y en pedazos pequeños, las hortalizas. Cuando hayamos terminado esto, vamos a coger una olla y la vamos a poner al fuego.
Cuando la olla ya esté caliente, vamos a echar las cucharadas de aceite de oliva a fin de que podamos sofreír la sepia y la verdura.
En el próximo paso, debemos tener bien echo y sofritos todos y cada uno de los ingredientes, para después, unir a todo eso, el tomate.
Una vez mezclado todo bien, le vamos a agregar el caldo de pescado y lo vamos a remover. La idea que debes tener a fin de que te quede bien la receta, es buscar lo más similar a una sopa para echarle los fideos. Esta salsa, la puedes guardar en el congelador, y emplearla otros días más.
Coceremos los fideos en “esta sopa” hasta el momento en que veamos que el líquido se está reduciendo y queda como una suerte de salsa. Debéis tener en consideración, que estos fideos, van a engordar su tamaño mucho. Con lo que, debéis echar lo que deseéis comer ese día. Puesto que si lo quieres, puedes hacer más salsa y congelarla como ya he dicho ya antes a fin de que únicamente debas agregar los fideos otro día.