beneficios de la castaña
Te mostramos un truco con el que te resultará sencillísimo pelar las castañas y de esta manera podrás preparar más de manera fácil tus platos preferidos. Para una correcta conservación de las castañas, la primera cosa que debes llevar a cabo es sacarlas de la bolsa de plástico por el hecho de que se pueden enmohecer y extenderlas en cestos o en papel, en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de los insectos.
Cuando era niño se celebraba el día de la castaña y los juguetes los traían los reyes magos. Por lo visto eso no generaba suficientes beneficios, y ahora los niños celebran la castañada y Halloween, y los juguetes los traen Papá Noel y los Reyes.
Feliz Hanukkah por adelantado!— El Fumador (Xavi ? Anna) (@bombers_man) November 1, 2018
Superalimentos
Entonces metemos las castañas dentro y las bañamos, dejando que se escurran y sequen en una rejilla. Hacemos un corte en las castañas, de arriba a abajo, e ingresamos en un cazo con agua. Pochamos en una olla con aceite, a fuego muy suave, 15 minutos. Agregamos el vino y removemos unos minutos mientras que dejamos evaporar el alcohol. Incorporamos las castañas y regamos de a poco con el caldo de verduras ardiente. No agregamos más hasta el momento en que el arroz no haya absorbido el caldo ya añadido.
Fueron los romanos los que se encargaron de difuminarlo por su imperio, donde reinó hasta que llegó la patata, el maíz y otros modelos de América. Actualmente su cultivo ha generado un interés renovado tratándose de un superalimento muy saludable. Son una gran fuente de hidratos de carbono de calidad, saciantes y ricas en fibra, con bajo contenido en azúcares, ofreciendo de esta forma una aceptable fuente de energía saludable. También son ricas en minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio, y aportan una pequeña cantidad de vitaminas del conjunto B y C. Asimismo son fuente de compuestos fenólicos con características antioxidantes del organismo. Como la proteína vegetal tiene dentro todos los aminoácidos esenciales, además de esto de para estos grupos de población, su consumo también está singularmente correcto para los veganos y los deportistas.
beneficios de la castaña
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¿Cómo comer castañas cocidas?
Castañas cocidas en agua
Suelen servirse en purés, cremas y salsas, pero también con otros frutos secos, mezcladas con sus jugos de cocción o como sabroso relleno. Combinan con verduras glaseadas, pastas, arroz tipo pilaf, espinacas, boniatos, setas y patatas.
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También son efectivos para el organismo, puesto que te ayudan a mantenerte en forma y a sostener los niveles de energía. Todos estos beneficios están en las castañas y estos son algunos de los datos que debes conocer sobre . En este sentido debemos comentar que las castañas crudas son un poco más indigestas por su contenido en taninos, conque debemos comerlas en menor cantidad y masticando bien si optamos por esta opción en vez de asadas o hervidas. Y no debemos olvidar que la harina de castaña no tiene dentro gluten, por lo que está permitida para este género de dietas. Las castañas son un fruto seco muy rico en nutrientes que contribuye, primordialmente, fibra e hidratos de carbono. Si bien aporten hidratos, son bajas en calorías ya que por 100 gramos de producto el aporte calórico es de unas 190 calorías. Son una fuente de minerales naturales entre aquéllos que resaltan el fósforo, calcio, zinc, magnesio y hierro.
La castaña no es tanto el fruto en sí como más bien la semilla. Los frutos del castaño se reconocen fácilmente por ser una especie de globo o cúpula cubierto de espinas levemente pelosas. En su interior se pueden localizar dos o tres aquenios, que son las castañas. Su tamaño puede variar entre los 2 y 4 centímetros, de manera abombada, con una base convexa o planoconvexa, y una cáscara dura llamada endocarpo, de color marrón obscuro cuando la castaña está madura. Botánicamente hablamos de Castanea, un género de plantas de la familia de las fagáceas, que abarcan a numerosos centenares de árboles y arbustos.
Al día después repetimos la operación, cociendo 5 minutos y dejando en el sirope otras 24 horas. Para darles el tradicional glaseado, retiramos las castañas y reducimos el almíbar hasta el momento en que casi no quede líquido, comenzando a cristalizar el azúcar.
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