Sabemos que es una receta que es totalmente sana y sobre todo que nos ayuda a perder el peso que tanto queremos. La receta la voy a explicar para 2 personas y es capaz para celíacos.
Los ingredientes que usaremos serán:
- 4 filetes de pechugas de pollo
- 1 diente de ajo bien picado
- 1 cucharada de curry
- 2 cucharadas de cúrcuma molida
- Media cucharada de comino molido,
- Media cucharada de sal o bien un pellizco de esta (al gusto)
- 4 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de aceite de girasol o bien de oliva
- Perejil picado
- Pimienta negra (al gusto)
- 80 g de quinua en seco
Cómo debemos hacer pinchos de pollo al curry con quinoa:
- Lo primero que debemos hacer es secar las pechugas de pollo con papel de cocina, para después retirar los posibles excesos de grasa y hacer de este plato una comida totalmente saludable. Vamos a cortar en tiras largas el pollo y las pondremos en un cuenco para después, agregar todas y cada una de las condimentas que hemos dicho previamente. Para finalizar, añadiremos el iogur natural y lo mezclamos todo bien.
- En el siguiente paso, vamos a tapar con plástico largo las pechugas y vamos a dejar marinar por lo menos 1 hora, jamás menos, puesto que debe coger el sabor. Mientras, podemos ir preparando la quinua siguiendo las instrucciones del bulto.
- Iremos metiendo tres tiras de pechuga de pollo en todos y cada pincho, atravesándolas en forma de S. Calentar un tanto de aceite en una sartén o bien plancha y cocinar los pinchos a fuego fuerte unos cinco-seis minutos por cada lado. Condimentar la quinua con un tanto de sal, pimienta y perejil y servir con los pinchos de pollo encima.
- El penúltimo paso, debemos introducir en torno a 3 tiras de la pechuga de pollo previamente marinada, en todos y cada pincho, y a poder ser, lo debemos hacer en forma de S.
- Y por último, vamos a calentar la sartén con un pelín de aceite o bien si lo preferimos, podemos emplear la plancha de asar. Cocinaremos los pinchos hasta el momento en que los veamos doraditos en torno a unos cinco o seis minutos a un fuego fuerte. Y los sazonaremos por una parte y por el otro con la quinoa
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