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calorias de las castañas
Este fruto es singularmente rico en vitamina B y su aporte se puede aprovecharse totalmente si se consumen crudas. “Las vitaminas del grupo B son las que son más que se encuentra en la castaña, teniendo un papel muy importante tanto en el rendimiento cerebral como en el físico” enseña Sanz. Además de esto, estas vitaminas contribuyen a paliar la apatía o melancolía de esta época. En verdad, las castañas se vienen sugiriendo para estados de decaimiento físico y mental, cansancio y falta de energía, por ser un alimento nutritivo, energético y de simple digestión. Por esta razón son singularmente aconsejables en dietas de atletas, pequeños, y embarazadas. al tiempo que 100 gramos de castañas hervidas poseen unas 120 calorías.
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Tampoco contienen colesterol, por lo que son alimentos beneficiosos para el sistema cardiovascular. De cualquier manera, la fibra no es el único nutriente del cual las castañas son fuente. Estos frutos secos poseen una buena proporción de minerales, concretamente, de fósforo y de potasio, según recopila la FEN. Pero, además, las castañas también tienen un contenido esencial de vitaminas B1 y B6. Las castañas contienen casi un 7% de fibra, esto es, un porcentaje superior al de otros frutos secos como las nueces, pero similar al de los pistachos. Esta substancia se relaciona con numerosos beneficios sobre la salud. Uno de ellos es que tiene efecto saciante y, por tanto, después de comerlas se disminuye en gran medida nuestro hambre e impide que hagamos un sobreconsumo de calorías.
La castaña es el fruto seco con menos calorías —exactamente, 100 gramos poseen algo más de 200 kilocalorías—, pero esto tiene una explicación. Así que las personas que no las toman porqué se piensan que son iguales de calóricos que el resto de los frutos secos se están equivocando.
Nutricialegumbres Y Frutos Secos
calorias de las castañas
Cuando comienza a llevar a cabo frío en España, es bastante frecuente ver en las calles puestos que dan castañas asadas. La temporada de las castañas comienza, exactamente, ahora y dura todo el otoño y parte del invierno. Los aficionados a calentarse con por la calle tienen la posibilidad de sentirse afortunados, la castaña se considera como un alimento muy saludable. La castaña posee algo de proteína y algo de grasa (1-2%) pero no en valores tan elevados como otros frutos secos como nueces, almendras o avellanas que en su mitad están constituidos por grasas que, aun saludables, suponen un aporte calórico plus. La mitad de la castaña es agua, de ahí su bajo valor calórico, y prácticamente la otra mitad (42-44%) son hidratos de carbono, eminentemente complejos con bajo índice glucémico y que llevan a digestiones más lentas. Las castañas, tras caer del árbol van transformando sus hidratos en azúcares, lo que las hace más dulces pasada una semana o diez días tras su recolección. De la misma forma, cuando se asan o cocinan se dulcifican dada la hidrólisis de sus hidratos de carbono.
- Existen muchos géneros de castaños en el planeta con especificaciones aproximadamente distintas, si bien generalmente nos referimos al europeo o Castanea sativa, Mill.
- Aquí puedes localizar el cómputo total de la Información sobre nutrición de todos y cada uno de los platos incluidos en la calculadora nutricional.
- Si se elige, se tienen la posibilidad de comer con apariencia de puré o en crema para untar el pan.
En el planeta se generan unas 500.000t de castañas y en España la producción ronda las 18.000t. Este fruto del árbol “Castanea sativa” crece en zonas húmedas y frescas, por lo que las zonas que más acostumbran a cultivarla son Asturias, Cantabria, Castilla y León o Galicia, entre otras. Más allá de que se creía que la castaña era originaria de Oriente y se ingresó en Europa durante la temporada de los romanos, estudios actuales afirman que los castaños ya se cultivaban en el continente en esos tiempos. Algunas referencias de la literatura sitúan la castaña hacia el siglo V a.C. en Grecia, si bien no fue hasta cinco siglos después en el momento en que se extendió por Francia y España.El castaño soporta mejor en lugares frescos y abrigados de tiempos tibios, pero húmedos. El árbol crece de manera natural en el sur de Inglaterra, Mar Caspio, Península Ibérica, Canarias, norte de Marruecos y Argelia. También se pueden localizar ejemplares de castaño en el norte de Alemania, Estados Unidos, China y El país nipón.
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La castaña es un fruto seco típico de otoño y por consiguiente lo encontraremos en el mercado de octubre a diciembre. En el momento de adquirirlas es importante seleccionar aquellas que tengan la piel bien tersa, libre de máculas o cortes y que se muestren firmes al tacto. En cuanto a los minerales, destaca su aporte en potasio, que ayuda a controlar la retención de líquidos, evita la hipertensión y favorece la diuresis. El potasio asimismo es bien interesante para la salud del corazón y para las personas con hipertensión, ya que puede ayudar a prevenirla y mejorarla.
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No las pierdas de vista pues pueden explotar o generar bastante vapor si la capacidad es excesiva. La castaña gallega goza de la protección del reconocimiento de Indicación Geográfica Cuidada bajo el sello IGP Castaña de Galicia, al tiempo que la castaña del Bierzo exhibe el reconocimiento de calidad de Marca de Garantía. El árbol puede lograr un importante tamaño de hasta 30 metros de altura, con troncos rectos y gruesos de corteza en general lisa. Las hojas, alargadas, detallan un perfil serrado muy agudo, se tiñen de colores amarillos y ocres cuando llega el frío otoñal, cayendo poco a poco al suelo, igual que los frutos.
