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calorias de las castañas
La castaña es un alimento propio de los meses de otoño e invierno, como la enorme mayoría de los frutos secos. Tiene menos grasa, un contenido elevado en agua y nutrientes reguladores, como el potasio y los folatos. Por contra, la cantidad de hidratos de carbono es mayor que en el resto de frutos, con lo que resulta conveniente moderar su consumo en caso de diabetes. La castaña (“Castanea Sativa”) es un alimento típico de los meses de otoño y también invierno, como la enorme mayoría de los frutos secos. Por otra parte contribuye a combatir la obesidad, puesto que su contenido elevado en fibra, agua y también hidratos de carbono, lo transforman en un alimento saciante que contribuye pocas calorías (un cartucho de 10 castañas asadas tiene aproximadamente 200 cal).
- Con la llegada del otoño en el mes de octubre nuestros mercados y shoppings se llenan de modelos típicos de esta estación.
- Se pueden triturar para transformarlas casi en una harina, o para hacer cremas dulces, por poner un ejemplo con chocolate, o postres de cuchara como natillas, pannacotta o natillas.
Al cocinarlas, es adecuado eliminar la piel y hervir durante media hora. Si se prefiere, se pueden comer en forma de puré o en crema para untar el pan. Se hierven las castañas y se aplastan hasta conseguir una pasta uniforme, a la que se puede añadir leche o azúcar.
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100 g de mantequilla, 500 ml de leche, 6 huevos, 150 g de azúcar, 60 g de azúcar para el caramelo. Contemplar con el caldo o con agua, llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a fuego retardado unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando las verduras estén agradables, machacar, añadir un chorro de nata líquida al gusto y corregir de sal. Servir con huevo escalfado o cocido, perejil fresco y un chorrito de buen aceite de oliva virgen plus, o las especias y hierbas que se deseen. Procura que sean castañas de buen tamaño y que pesen al cogerlas con la mano, que hagan ver una cáscara lisa y refulgente, de color homogéneo sin máculas ni rupturas, con una textura estable que no tengan daños externos. Impide a toda costa las castañas con agujeros, por minúsculos que sean, porque eso quiere decir que probablemente habrá visitantes en el interior.
¿Cómo se pueden conservar las castañas?
En primer lugar, para conservar las castañas frescas en casa, después de recogerlas o comprarlas, será necesario colocarlas en un lugar fresco y seco. Se recomienda colocarlas en un cesto o un recipiente agujereado para que circule el aire y así no se pudran; nunca deberás meterlas en una bolsa de plástico.
, no todas contienen exactamente la misma variedad y cantidad de aminoácidos fundamentales, ni por consiguiente presentan el mismo valor biológico. Las castañas contienen grandes cantidades de vitamina B, un nutriente que ayuda al buen desempeño del sistema nervioso, que refuerza las defensas y que es aporta un beneficio para el aspecto y textura de la piel. Indicadas para mujeres lactantes y personas con estados carenciales como la anemia.Con las hojas del árbol se pueden hacer infusiones que van a ser muy eficientes contra la tos convulsiva o tosferina. Son utilizadas en dietas por su prominente efecto saciante y escasas calorías. como ahora hemos contadoen diferentes oportunidades, este nutriente aporta numerosos provecho a nuestro cuerpo.
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¿Cuántas castañas hay en un kilo?
sorprenderse, pues, si buena parte de las castañas se desmigaja. Escoger castañas de buen tamaño: no debe haber más de unas 60 por kilo para que sean del tamaño adecuado.
Las castañas son ricas en potasio, lo que es bueno para los riñones, para eludir la retención de líquidos, para evitar la hipertensión y para beneficiar la asimilación de las proteínas. Asimismo contienen grandes cantidades de hierro, por lo que mejoran los casos de anemia ferropénica o de cansancio y fatiga. Para finalizar, también contienen calcio, magnesio y fósforo, minerales que endurecen y mantienen en óptimas condiciones los huesos y los dientes. Las castañas asadas contienen mucha fibra, lo que estimula el tránsito intestinal.
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Tienen un porrón de calorías por desgracia, qué se le va a hacer… las castañas son muy nutritivas, tampoco hace falta cenarse 50… ?
— Neon Rain @ ?Surtr…? (@otakowo) November 28, 2020
Los meses de otoño están llenos de eventos y festividades locales que arrancan con las primeras recolecciones, como el magosto gallego, el amagüestu asturiano o la castañada catalana, asociándose a otras celebraciones como Todos los Beatos. Galicia domina su cultivo y desempeño, con una producción total de 172.034 toneladas de castañas en 2019. Resalta también la producción, ahora a mucha distancia, Castilla y León, con 7.285 toneladas, y le siguen Andalucía y Extremadura. Menos dirigidos a la producción, es un árbol que aparece con cierta frecuencia por todo el litoral cantábrico, Cataluña y regiones del interior.
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¿Sabias que las castañas son riquísimas en nutrientes? ¿Y que son un fruto seco bajo en calorias (190 calorias en 100g)? Aportan fósforo, calcio, hierro, zinc, magnesio, cobre, fibra, hidratos de carbono, vitaminas… https://t.co/8x36Lg5gHg
— Núria Vall-llosera (@NurVallCoaching) November 1, 2019
A pesar de que el común de los mortales piensa que se trata de un fruto seco, este alimento tiene un perfil nutricional que se asemeja más al de los cereales. Además de esto las castañas aportan al organismo hidratos de carbono complejos, que se digieren lentamente y perfectos para que el cuerpo se mantenga activo, lo que provoca que se quemen más calorías. Sin embargo, bastante gente no las toman por el hecho de que suponen que tienen demasiadas calorías. A parte de la manera clásico, asimismo podemos comer las castañas hervidas como guarnición en un plato de carne, o si las hervimos con canela y limón puede ser un óptimo postre.
