Rumores sobre Comer Fruta Por La Noche Engorda

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De ahí que hay que consumir, siempre que sea posible, frutas frescas, de temporada y de cercanía. De ahí que, la recomendación es tomar, como mínimo, 3 piezas de fruta enteras cada día. Los jugos, como bastante, pueden sospechar entre las tres raciones recomendadas o ser una agregada. Es en piezas enteras, lavadas y preferiblemente con piel cómo se tienen que comer las frutas. Al exprimir una fruta se elimina buena parte de la pulpa de la fruta entera. De ahí que, los jugos tienen una proporción de azúcares más alta y cuentan en la dieta como “azúcares libres” cuya absorción es muy rápida. La manera como se comportan los azúcares en la fruta entera y en un zumo es muy distinta.

En otras expresiones, hablamos de alimentarnos teniendo en cuenta los ritmos circadianos, el popular como reloj de adentro que regula los ritmos fisiológicos metabólicos y la secreción de hormonas. Hasta ahora, la evidencia a nivel científico no demostró que repartir aproximadamente las comidas del día, o saltarse el desayuno, sea aproximadamente sano o logre ayudar a adelgazar o engordar. Como también protege Julio Basulto, la clave no está en el número de comidas que hagamos, sino más bien en lo que contengan esas ingestas. Pero obligarse a desayunar por mera práctica es un error, sobre todo cuando se escogen alimentos poco aconsejables. Acrecentar o reducir la frecuencia de las comidas o entrenar ayuno intermitente no son prácticas buenas o malas por sí mismas. Como nos comunica Daniel Ursúa, «la alimentación es considerablemente más que la pura nutrición. No comemos únicamente con la intención de alimentarnos, por lo que es lógico que no solo nos influya lo meramente fisiológico».

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• El azúcar de las frutas es un azúcar intrínseco, que no se metaboliza de esta manera en el organismo que los azúcares añadidos.
• Para evitar la sensación de apetito a lo largo de la noche es necesario brindarle al cuerpo energía de calidad a la hora de cenar.

Y, aseguran quienes estiman que es un mito absurdo esa creencia, que no hay las bacterias capaces de llevar a cabo fermentar los alimentos con los ácidos que tiene el sistema digestivo. Excepto, claro, si se tiene alguna patología que lo provoque. Lo correcto, añade, es que “tomemos consciencia del funcionamiento de nuestro cuerpo para poder elegir qué es lo bueno para en cada instante. En el final todo se reduce a una cuestión de equilibrio entre lo que se ingiere y lo que se quema en todo el día”. Pero no todos y cada uno de los expertos en nutrición lo ven de la misma manera, y muchos son los que lo ponen en duda, en el momento en que no echan a tierra lo que piensan un mito.

Dietas

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“Es cierto que antes de acostarse no sería lo más conveniente, porque los azúcares que contiene se transforman más de manera fácil en grasa. Pero siempre y en todo momento va a ser mejor que tomarse un dulce si se tiene hambre por la noche”, concluye. Entre los debates más recurrentes es si cenar fruta durante la noche engorda. Varios aseguran que engordan porque son hidratos de carbono y azúcar que no se logran abrasar mientras que duermes. Otros lo niegan argumentando que prevale que son alimentos bajos en calorías. Desmontamos y aclaramos estos mitos y te contamos la verdad.

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Este suceso se ha probado en varios estudios, uno de los más recientes anunciado en abril de 2018 en la gaceta Public Health. La gente que comen más fruta a lo largo del día, ingieren menos calorías en conjunto, pues más allá de las calorías, hay que tener en cuenta que la fruta es saciante. Por el contrario, según la doctora Ali Webster, miembro del International Food Information Council Foundation, estadounidense, “si debes comer algo antes de irte a la cama, la fruta es la mejor opción”. La verdad es que no existen pruebas de que se produzca más azúcar a esa hora que a otra. Y aunque posiblemente la tolerancia a los hidratos fluctúe a lo largo del día, los cambios son muy poco significativos y no alteran el metabolismo.

Como ya hemos visto anteriormente, lo normal es que esta clase de alimentos sean ricos en fructosa, una substancia que nuestro cuerpo asimila con más grande contrariedad por la noche y que supondría una pequeña contribución al aumento de peso. La cena es la comida que más engorda del día, por eso es muy importante sostener el hambre totalmente controlado. Para ello, escoge frutas hipocalóricas y cuyo poder satisfactorio evite esas visitas intempestivas a el frigorífico a altas horas de la noche. Quizá por asociación con los hidratos, o por la preocupación general hacia el consumo excesivo de azúcares, la fruta asimismo se vió salpicada por el mito de que se debe evitar durante la noche. Ahora contábamos con el refranero popular que asiste para hacer confusión («el melón por la mañana oro, por la tarde plata y durante la noche mata»), y recientemente se aúnan mensajes contradictorios difundidos por distintos medios con escasa validez científica. Tal y como comentan nuestros compañeros de Vitónica, son varios los estudios que detallan que no por comer hidratos en la cena vamos a engordar, y de hecho su consumo podría incluso ser bueno para perder grasa abdominal.

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Coincide también el tecnólogo Mario Sánchez, aseverando con rotundidad que «los hidratos de carbono no engordan más a ninguna hora del día específica, por lo que no tiene ningún sentido restringir su ingesta desde cierta hora». El plátano pertence a las frutas con más grande aporte calórico por peso pero, como ningún alimento por si acaso solo, no engorda.

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